BIENVENUE SUR NOTRE DOMAINE VITICOLE
En 2018, nous avons eu l'opportunité de racheter un véritable trésor historique : des vignes et une cave centenaire situées à Shalauri (Telavi), au cœur de la Géorgie. Depuis lors, nous avons entrepris une rénovation minutieuse pour redonner vie à ce lieu d'exception. Aujourd'hui, nous sommes fiers de vous présenter notre production de vin, issue des méthodes traditionnelles géorgiennes et des cépages anciens.
Notre cave, datant de 1910, abrite des qvevris centenaires fabriqués par le célèbre potier Isidore Chubinidze. Ces qvevris, pièces maîtresses de notre processus de vinification, confèrent à nos vins une richesse et une profondeur uniques.
Notre aventure ne s'arrête pas là. Nous travaillons actuellement sur l'ouverture d'un hôtel de charme de 8 chambres, d'un bar à vin et d'un espace de dégustation, ainsi que d'un restaurant. Ces installations seront dédiées à vous offrir une expérience œnologique et gastronomique complète, au cœur de notre domaine.
Mon mari, originaire de Telavi, nourrit depuis toujours le rêve de rénover ce patrimoine historique. Son amour pour la région et son engagement envers la tradition viticole géorgienne sont au cœur de notre projet. Nous avons hâte de partager avec vous notre passion pour le vin et l'histoire de ce lieu enchanteur.
Nous vous invitons à découvrir nos vins et à suivre les progrès de nos projets. Merci de faire partie de notre aventure!
